10月26日当天，肯德基正式开售螺蛳粉。这一波操作再次刷新了肯德基在网友心里的地位。

在大家印象中，肯德基是炸鸡、汉堡、可乐、薯条的代名词，虽然在遇到传统佳节的时候，肯德基也短暂推出过粽子和月饼，不过销量并不是很高。

这一次，趁着螺蛳粉正火，肯德基又开始捣鼓起了他的新菜谱，而且还一口气推出了2个口味：鸡肉味和原味。

一下子，众多网友都坐不住了，在肯德基里，一边吃炸鸡，一边闻臭气熏天的螺蛳粉，那该是什么样的场景。对于受不了螺蛳粉味道的网友，几乎是一瞬间崩溃，直接在网上放言要脱粉。

不过等到售卖的当天，众多网友才发现，肯德基卖的螺蛳粉其实是盒装，不能在店里食用，于是爱嗦粉的网友就调侃肯德基：点外卖还得自己煮，肯德基你是不是玩不起。

虽然不能堂食，但也有不少消费者愿意“尝鲜”，相比较其他品牌的螺蛳粉，肯德基的螺蛳粉价格会偏高，米粉会偏细，口感则是与同类型品牌相差无几。不过对于一个西式快餐来说，能做到味道相近，已确实不错。

而且肯德基还做了一个很大胆的尝试，那就是在螺蛳粉的外包装上，并没有大写“KFC”的标志，反而却接纳了网友为螺蛳粉起的新名字：开封菜(KAIFENGCAI)，不得不说，这个改变，让很多人都非常惊喜，并且也让所有人开到了肯德基灵活的营销模式。

除了肯德基，其实很多西式餐饮也会根据中国人的口味变化调整营销政策，而且相比较肯德基的螺蛳粉营销，植物肉的营销模式更加长久，而且势头更盛。

可能很多人并不是特别了解植物肉，小禾先来为大家讲解一下，所谓的植物肉，也就是人造肉，是一种植物拉丝蛋白。之所以称为“肉”，是因为它的口感和肉非常接近，QQ弹弹有嚼劲，但是在营养上，植物肉比动物肉更加优质。

以植物肉中最为有名的太禾素燕窝为例，它采用6种非转基因原料(谷、豆、麦)，通过纯物理挤压膨化而成，没有添加一滴化学香精，如果将其和同等克的牛肉相比，它的蛋白质含量甚至比牛肉高了三倍。

植物肉在中国掀起热度后，星巴克便马上推出了植物鸡肉汉堡，价格是其他汉堡的一半，今年的4月，肯德基也推出的“植培鸡块”，采用的“植物肉”，也同样是由大豆蛋白、小麦蛋白等谷物制成的植物蛋白，而且相比较肯德基的普通炸鸡，植物肉更加健康营养，还能减少胆固醇和反式脂肪酸的摄入。

除了西式餐饮，中国传统食品行业也在不断调整自己的营销策略，比如思念食品、三全、盐津铺子等都与太禾素燕窝的制造商——百川生物科技有限公司进行了合作，推出了一系列植物肉产品。

这些营销调整无不说明，整个食品、餐饮行业正在不断调整，从短期看，大家可能只是会觉得，这些饮食正在不断地域化、网红化;但是从长远来看，其实人们整体的餐饮习惯，以及餐饮、食品行业的调整，正在朝向更加健康的方式进行(比如植物肉的制造)，大家觉得是不是这样呢?