最近一段时间生姜的价格持续上涨，受到了种植户和消费者的共同关注。几年前曾经十分流行的网络热词，姜你军再次被人提及，成为2020年岁末最火热的词语之一。与生姜同样属于生活调味品的大葱，目前也有一波非常不错的行情。“向钱葱”的说法被人反复提起。去年大葱只要3到5毛钱一斤，今年却要4到5块，上涨了好几倍。今天我们就来看一看，为什么大葱价格上涨?

第一，去年大葱价格低，影响到葱农的种植积极性

众所周知，农产品价格走势一直有一个涨跌的周期性波动规律。在之前的文章中，我也跟大家说过，大体上是农产品的价格上涨，导致种植户增加产量，产量增多导致供大于求，价格下跌。价格下跌，种植户减少种植，进而再次进入到供小于求的局面，导致价格上涨，进入到下一个轮回。去年的大蒜葱正处于产量很高，但是价格却是低谷的阶段。农民种植大葱，价格只有3~5毛钱一斤，一亩地下来不但挣不到钱，还要亏一两千块。所以今年不少种植户就改种其他的农产品，而放弃了大葱的种植。种植规模缩减，从而影响到了大葱的价格。

第二，天气复杂多变，大葱产量受灾害影响部分减产

今年天气受拉尼娜现象的影响，总体复杂多变。尤其是进入夏季以来，我国大部分地区出现了长时间的降雨，从而导致洪水爆发，影响到农作物的生长发育。尤其是在山东寿光等大葱的主要产区，因为洪涝灾害的原因，使得一部分农民种植大葱的田地被冲毁，从而造成大葱减产。根据相关的数据统计，今年大葱较去年相比，至少减产15%，这也是今年大蒜价格上涨的一个重要原因。

第三，进入冬季以后，道路交通运输成本增加

我们都知道，大葱主产区在山东河南一带。其它地区虽然有种植，但是主要还是从主产区向当地调运。由于进入冬天之后天气多变，雨雪增多导致道路易滑，增加了运输难度。再加上冬季是大葱消费的旺季，各项成本增多之后，直接刺激大葱价格上涨。按照正常情况来算，在扣除了种植和人工成本之后，每一斤大葱的总体成本价格在0.6~0.7元左右。而进入冬季之后成本又有所上涨，达到了0.8元，这在一定程度上刺激价格。

跟其他很多农产品相似，大葱价格受市场波动的影响很大。在最近三年，大葱的行情就像过山车，一会儿高，一会儿低，葱农深受其害。2018年大蒜葱价格基本上保持在1.3元到1.5元之间，葱农在扣除成本之后略有收益。而进入到19年之后，大葱价格陡然降到了0.3~0.6元，葱农种植大蒜每亩要亏1000~2000元。而进入到今年以来，大葱价格持续上涨，现在质量好一点的大葱价格已经达到了4元以上，哪怕是质量一般的也要三块多钱。对农民来讲，一亩大葱可以挣到1万多元。

今年大葱行情如此之好，让不少种植户后悔没有多种一点。事实上这就是为什么很多农民种植农产品的过程中，并没有真正挣到钱的原因所在。市场价格和信息永远处于不对称状态。当农民意识到大葱价格上涨能够挣钱的时候，正是他们因为上一波价格下跌而正逐渐减产的时候。换句话说，他们总是赶不上趟踩不上点。所以事实上大葱价格涨得这么高，真正挣钱的农民很少。