大葱的价格一阵猛涨，有的地方已经超出十多块钱一斤，大葱只是一个调味品，但是大葱它不是一般的调味品，它也是一种菜品，这种双重的关系，使大葱的价格上涨，大葱不只是做菜调味品，它也是一种人们吃饭下饭的一种蔬菜，老百姓经常吃的大葱蘸大酱，这个大葱起到很大的作用，人们不管是春夏秋冬，都有吃大葱蘸大酱的习惯，在每年大葱是很便宜的，所以人们还改变不了这个习惯 ，但是人们已经找到了大葱的替代品，那就是大蒜，大蒜蘸大酱。

今年大葱的涨价，今年农民种植面积减少，主要原因去年大葱非常便宜，菜农种出来的大葱，都没有卖上价钱，有的甚至赔钱了，所以今年大葱种植面积减少，有一个就是今年天气的原因，大葱正在增长期，天降连雨天，大葱的地里全灌进水去了，有的菜农没有及时的抽水，大葱全部烂到地里，造成大葱减产或者绝收，有的菜农过于能干，他们在下雨天及时从地里抽水，这样才保证大葱不受雨水淹灭，这些大葱才保存下来，到去年10月中旬的时候，大葱照常上市 ，那时候大葱已经达到了八毛钱一斤，老百姓刚刚抢购半个月 ，到了11月份的时候，大葱突然间就消失了，这个时候葱农和二道贩的都听到了消息，今年大葱特别的缺乏。

葱农抬大葱的价格，但是有些二道贩子不买账，两边人有一段拉锯战 ，最后二道贩子只能高价买大葱储存 ，有的都花1块5至两块钱买的大葱储存，这样就造成了一种形式，地里的大葱迟迟不卖，二道贩子储存的大葱也不卖，他们都等待着大葱的大价格上涨，真的如他们所愿，大葱价格真的上涨了，我们这里前十多天卖到七块钱一斤，但是人们对大葱消费缓慢，葱贩子们还有葱农就着急了，都想降价出售，快速度给大葱销售出去，但是大葱降价的幅度不大，我们这里还卖五块钱一斤。

葱农储备的大葱，他们是有优势的 ，正是寒冷的冬天，他们在大葱上扣塑料膜，来保证大葱的新鲜度，而二道贩子储存的大葱，他们储存的都在冷库里，如果一旦大地温度上升，这样的冻大葱就不好销售了，拉出卖就是一滩泥。