黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5～7倍，而维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

最基本的—可以补充各类营养物质：

剖析黑豆当中所含的各类营养物质，其中碳水化合物、植物蛋白质、花青素、B族维生素等营养物质的含量都还可圈可点，既然如此常喝黑豆豆浆就能不错的补充能量和各类营养物质，这样一来就能预防各类营养素的缺乏问题。

增加膳食纤维的摄入量，促进肠道健康：

黑豆当中含有充足的纤维素类物质，当其榨制成为豆浆之后或多或少还会存在，膳食纤维的摄入可以促进肠道代谢，可以促进排便，可以让您的排便过程更加顺利，从而就可以预防便秘，甚至可以预防结肠癌的发生，对于肠道健康可以起到积极的作用。

有一定的增强身体免疫能力的作用：

黑豆当中含有一些维生素类物质和花青素，在抛开它们的剂量的前提下来看，经常摄入可以提高自身的抗氧化能力，从而对自身的免疫能力就有着积极的作用，这对于身体来说不免是一件好事。

黑豆浆的食用禁忌

1.不要超量饮用豆浆。一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

2.不要喝没有煮熟的豆浆。没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。

3.不要在豆浆里冲红塘。红塘里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。

4.不要在豆浆里打鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了对营养的吸收。

5.不要把豆浆装进保温瓶。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

6.不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

7.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

8.豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。

9.豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。