北极贝熟吃比生吃好。以前我们经常看到海边渔民出海回来后拿着打捞上来的北极贝直接就嚼着吃，而现在因为海水污染严重人们都不生吃海鲜了。一般来说，常见的可生吃海鲜基本都是日本流传过来的三文鱼、金枪鱼、北极贝等，但因为北极贝肉里常常会带有污染物或者存有寄生虫，生吃对身体的危害是很大的。北极贝还是熟吃好，在做熟加热的过程中绝大多数的寄生虫都会被杀灭，所以建议熟吃北极贝。

北极贝怎么做好吃：

北极贝刺身

解冻前，拿出来解冻一小时即可食用。不能用水或者微波炉解冻，只能自然解冻。用刀片开后，只是一分为二，肉质厚，好有质感，尚有贝的内脏，然后沾WASABI和日本酱油就可以了。记着一定要买质量好的，肠胃欠好切勿实验。

北极贝炒时蔬

质料：北极贝，荷兰豆，速冻玉米粒，干黑木耳。

调料：康健平衡盐，味精，大豆色拉油。

做法：

1、将荷兰豆洗濯清洁，切除两头后斜刀切成两半。取一小碗将干黑木耳放入，加入温水浸泡片晌，使其涨开后再用清水冲洗清洁，沥干水分，用手撕成小朵，待用。速冻玉米粒提前从冰箱内取出，在常温下使其解冻，待用。北极贝用清水冲洗清洁，切成薄片。

2、取一个大汤锅，倒入一半的清水，开大火将水煮沸，然后将黑木耳，玉米粒，荷兰豆，北极贝所有倒入锅中，快速焯水后取出，沥干水分。

3、炒锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时将荷兰豆，黑木耳，玉米粒，北极贝一起倒入锅中，快速翻炒，撒上少许康健平衡盐，味精，翻炒平均，即可出锅装盘。

小贴士：食用北极贝需要煮熟

北极贝煮不熟含有细菌，北极贝中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性对照强，80℃以上才气杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一样平常来说，在滚水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。