白萝卜算蔬菜还是碳水

白萝卜算蔬菜。白萝卜是一种根茎类蔬菜，为十字花科、萝卜属植物，蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，白萝卜可生食，也可以通过蒸、煮、炒等方式做成菜肴食用。

白萝卜原产自中国，在全国各都均有栽培，种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用，具有一定的药用价值。

蔬菜的营养价值是什么

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所需的维生素、矿物质等营养物质，可分为有机蔬菜、时令蔬菜等类型。

碳水，全称碳水化合物，是由碳、氢和氧三种元素组成，并且氢氧的比例为二比一，常见的有谷类、奶制品、水果等食物。