根据《国家畜禽遗传资源品种名录(2021年版)》，鸡的种类分为地方品种、培育品种、培育配套系、引入品种、引入配套系。

1、地方品种115个：主要包括北京油鸡、仙居鸡、大骨鸡、淮南麻黄鸡、狼山鸡、藏鸡、矮脚鸡、静原鸡、汶上芦花鸡、瓢鸡、丝羽乌骨鸡、文昌鸡、清远麻鸡、惠阳胡须鸡、龙胜凤鸡、长顺绿壳蛋鸡、金阳丝毛鸡、河田鸡等。

2、培育品种5个：包括雪域白鸡、新狼山鸡、新扬州鸡、新浦东鸡、京海黄鸡。

3、培育配套系80个：主要包括农大3百思特网号小型蛋鸡配套系、大午金凤蛋鸡配套系、京白939、京粉1号蛋鸡配套系、京粉2号、新杨绿壳蛋鸡配套系、新兴矮脚黄鸡配套系、凤翔乌鸡、百思特网天农麻鸡配套系等。

4、引入品种8个：主要包括隐性白羽鸡、白洛克鸡、来航鸡、洛岛红鸡、矮小黄鸡、贵妃鸡等。

5、引入配套系32个：主要包括罗曼蛋鸡、艾维茵肉鸡、海兰蛋鸡、海赛克斯蛋鸡、迪高肉鸡、科宝500肉鸡、迪卡蛋鸡、罗斯蛋鸡、澳洲黑鸡等。

综上所述，鸡的种类很多，每一个大类都涵盖了蛋用型、肉用型、蛋肉兼用型。