鸭嘴鱼是一种外形非常奇特的鱼类生物，根据人们的观测鸭嘴鱼的嘴巴和普通的鸭子一模一样，所以鸭嘴鱼在我国非常具有观赏价值，在很多的海洋动物馆中都会有鸭嘴鱼的出现，也正是由于鸭嘴鱼的观赏价值和食用价值，导致了鸭嘴鱼在水中经常被人们捕捞，曾经鸭嘴鱼是美国地区的一种特有物种，但是现如今在我国也经常能够看到有鸭嘴鱼的出现。

一、鸭嘴鱼的外形特点

鸭嘴鱼的表面非常的光滑，在正常的情况下很多鱼类生物的表面都会有鳞片的出现，但是鸭嘴鱼的表面是一层灰色的稚嫩皮肤没有任何的鳞片，而且鸭嘴鱼的嘴部和鸭嘴一样非常的扁平，鸭嘴鱼嘴部的长度几乎占了整个身高的一半，而且根据考古学家们的研究发现，鸭嘴鱼是一种历史非常悠久的生物，在恐龙时代鸭嘴鱼就已经有了生命活动。

二、鸭嘴鱼的生活习性

鸭嘴鱼是一种生命力非常顽强的生物，鸭嘴鱼几乎能够适应各种各样的生活环境，就算到了冬天天气非常的严寒，河面已经结冰了，鸭嘴鱼也依旧能够在水底下自由自在地生活着，而且随着现在人工养殖技术的发展，我国已经有很多渔民开始专业养殖鸭嘴鱼，人们能够利用各种各样的养殖技术促进鸭嘴鱼排卵生殖，但是鸭嘴鱼性成熟的时间非常的长，大约八年之后鸭嘴鱼才能够完全长成熟。

三、怎么烹饪鸭嘴鱼

鸭嘴鱼是一种营养含量非常高的鱼类生物，鸭嘴鱼同样也是我国饭桌上的一道美味，但是在烹饪鸭嘴鱼的时候一定要注意去除鸭嘴鱼的表面皮肤，因为鸭嘴鱼经常吃一些水里的寄生物，这就导致了鸭嘴鱼皮肤上常常附着着一些微生物，这一些微生物能够对人的身体产生很大的损害，所以只有鸭嘴鱼表面上的皮肤完全去除之后才能够放心食用。