乌鸡汤应该怎么炖

材料：乌鸡1只，人参30克，枸杞20克，红枣10颗，食盐适量。

做法：

1、乌鸡洗净，斩件备用。

2、人参、枸杞、红枣洗净。

3、将所有食材放在砂锅中，加入足够的清水。

4、开大火煮沸，然后改小火再炖2小时左右。

5、最后出锅前加入适量食盐调味即可。

喝乌鸡汤要注意什么

1、感冒发热者不宜喝

正在感冒发热者不宜喝乌鸡汤，因为乌鸡汤过于滋补，感冒发热者喝了之后会导致体内的邪气难以外出，从而加重感冒症状，建议饮食以清淡为主。

2、肾功能不全者不宜喝

肾功能不全者不宜喝乌鸡汤，因为乌鸡汤中含有较多的蛋白质，肾功能不全者不能及时处理蛋白质分解物，会加重肾脏的负担，不利于肾脏的恢复。

3、湿热内盛者不宜喝

乌鸡汤滋补作用强，湿热内盛者不宜过多食用，否则会加重脾胃的负担，从而导致原本口中粘腻、头身困重等不适症状加重。