蒜蓉蒸鲍鱼怎么做?

1. 准备工作：

- 将鲍鱼洗净，去除外壳和内脏，切成均匀的厚片。

- 大蒜剥皮后切成末，葱和姜切成细末备用。

2. 腌制鲍鱼：

- 将鲍鱼片放入一个碗中，加入适量的酱油、料酒、葱末、姜末和一小撮盐，轻轻拌匀。

- 腌制鲍鱼片约15-20分钟，使其入味。

3. 蒸鲍鱼：

- 准备一个蒸锅或蒸具，加入适量的水并烧开。

- 将腌制好的鲍鱼片放在蒸盘上，均匀摆放。

- 在鲍鱼片上撒上蒜末，再撒上一些葱末。

- 盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，直到鲍鱼变软，稍微有点弹性。

4. 调味：

- 蒸好的鲍鱼取出，撒上适量的白胡椒粉。

- 将剩余的蒜末和葱末加热至微黄色，取出后均匀撒在蒸好的鲍鱼上。

蒜蓉蒸鲍鱼蒸几分钟

鲍鱼的蒸制时间根据鲍鱼的大小来定，小的五分钟足以，中等的七八分钟即可，不可久蒸，否则影响口感。