(资料图片仅供参考)

1、上海人家里吃一般都是蒸熟后蘸料吃，也有不蘸料的，最好还要喝点黄酒，蟹性寒。

2、如果是正宗阳澄湖的，推荐不蘸料吃也可以，这样蟹味醇正。

3、另一种吃法就是水煮，其实大闸蟹中的这个“闸”字在上海方言中就水煮的意思，最早蟹的吃法就是水煮，放水要浸没螃蟹高出一节手指，即为“大闸”，只是这样容易流蟹黄和进水，味道就不太好了，所以后来才普遍用蒸的方法来食用。

4、注意：最好在上笼前把蟹洗净扎好，不扎好也会跑黄的。

5、蘸料一般是醋，里面可以放点姜丝去腥，也有现成的专用醋超市有售。

6、吃完后可以用柠檬水或桔子皮这类的东西去腥！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。