南瓜苗的功效与作用

1.减肥美容

南瓜苗富含纤维素，可以帮助清理肠胃，促进肠道蠕动，协助消化，常吃南瓜，可以保持大便通畅，起到一定的减肥作用。

2.活血调经

南瓜苗中有人体肠胃需要的多种氨基酸与蛋白质，此外南瓜藤中富含较多种的粗纤维，可以加强肠道的蠕动，促进胃的消化。

3.治泌尿结石

南瓜苗治疗泌尿系统结石有一定的作用(对于细小的稳定型结石)，但南瓜藤是不能根治结石，只是辅助作用，系统治疗要遵医嘱。

4.治虚劳内热

南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

5.润肠通便

南瓜苗中含有丰富的粗纤维，粗纤维能够在肠道内吸收水分、刺激肠道蠕动，维持血糖平衡，对于动脉硬化、冠心病等心血管疾病有很好的防治作用。

6.抗衰老

南瓜苗中含有维生素C成分，维生素C有清楚体内自由基，抗氧化、抗衰老、美白肌肤的功效，一旦缺乏维生素C，还容易引起坏血病，出现疲劳、倦怠，牙龈肿胀、出血、伤口愈合缓慢等不适症状。

总的来说，南瓜苗含丰富的胡萝卜素，粗纤维素及维生素、叶绿素、矿物质、纤维素、锌、铜、镁等微量元素等营养成分。南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。不过需要注意的是，南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。

适宜和禁忌

适宜人群：过度肥胖、糖尿病、便秘、大便干燥等人群。禁忌人群：长期腹泻、怕冷、四肢冰凉、孕妇、月经期人群。用量：食用：每次50-200g。不宜同用：不宜与黄瓜、苦瓜、芹菜等同食。食用方法：锅中倒油，待油烧开后，放入南瓜苗翻炒，翻炒30分钟即可食用。