石锅拌饭的酱是什么酱

韩国石锅拌饭里用的那个酱是韩国辣椒酱

韩国辣酱作为来各式料理之基底(炒，拌，蘸)，用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道源越香醇。可存放时间久，且越久辣味越香。辣椒的可以百增进食欲，维生素C的含量很高。

韩国辣椒酱超市里都有卖的，这种甜辣酱一般价格在24-27元/盒度 重量是500g，超市进口专柜都有售不过价格要贵一点。不过要想好吃，有两样食材必须要加，一是雪碧，二是蜂蜜，不仅能中合酱的辣味，还能提升它的味道。再配点芝麻才是最完美的。

五花肉石锅拌饭的做法

步骤1

提前三小时将米用水泡起来，建议直接按配比加水泡，后续不需要再加减水量。 烧饭时最好准备一个砂锅，锅底滴两滴植物油擦匀。 首先用大火煮沸，然后盖上盖子转小火，此时可以准备拌饭料 准备过程中关注锅盖上的小孔，一开始会有水蒸气喷出，逐渐减弱至几乎没有的时候关火

步骤2

刚开始蒸汽会像这样喷的比较猛，小心不要被烫伤

步骤3

将五花肉切片放入锅中，中小火煎

步骤4

煎至金黄后加入小葱白部分，用油脂激发小葱的香气

步骤5

加入泡菜炒一炒，如果肉比较肥或是吃的比较少油的可以先将煎出来的油倒掉一部分

步骤6

米饭到里面没有游离的水分后就可以关火，盖盖子靠砂锅余温焖就可以

步骤7

将锅内的泡菜五花肉摆到饭上，煎锅不用洗，煎一个单面太阳蛋

步骤8

加入一勺六月香韩式辣椒酱，把剩下的小葱叶切碎成葱花均匀撒上。如果蛋想吃熟一些的可以盖盖子砂锅余温焖五分钟。或者是现在就可以直接拌匀开吃啦～

步骤9

五花肉的喷香，辣椒酱的甜辣，小葱的鲜味，米饭的稻香，共同汇成了幸福感满满的五花肉拌饭