白胡椒粉和黑胡椒粉哪个更好

两者各有千秋。味道不同、颜色不同、用法不同。黑胡椒粉和白胡椒粉，都是日常常见的调味料，都有提味去腥的作用，而两者并不是同一品种。白胡椒粉颜色偏白带黄，并且味道清淡;而黑胡椒粉颜色较深偏黑，并且味道较辛辣刺激。白胡椒粉常用汤类的制作，而给黑胡椒粉则用于肉类。

白胡椒粉和黑胡椒粉的区别

1、白胡椒粉和黑胡椒粉的口味有一定的差别，白胡椒粉的口味会稍淡一点，然而黑胡椒粉的口味较为浓郁。

2、白胡椒粉具有黑胡椒粉所没有的营养价值，我们常常会选择用白胡椒粉作为食疗时的调味品。

3、白胡椒粉和黑胡椒粉的加工过程有一定的差别，黑胡椒在制作时是直接将成熟的鲜果晒干，然后经过打磨磨碎而制成的;然后白胡椒粉则是需要先去除胡椒的果皮、果肉然后用剩下的胡椒籽再经过晒干所打磨成的。

4、两者的用法有一定的差别，白胡椒一般会用来做红烧类的菜系，黑胡椒则一般会用来炖肉做汤等。