晚上吃牛肉会胖吗

牛肉的热量为125大卡，比较适合需要低热量的人群食用，而且牛肉的肌氨酸丰富，能增强肌肉弹性，让肌肉紧实，但是不会达到发胖的效果，冬天适量的吃一些牛肉能够起到御寒的作用。需要注意的是牛肉不宜多吃，一周一次为宜。但牛肉干的话又需要注意了，牛肉干热量相对来说有点高，而且膳食纤维较粗不易消化，还有很高的胆固醇和脂肪，因此晚上是不宜多吃的，尤其是味道偏甜的牛肉干，调味剂也会带来一些热量，因此要慎吃。

牛肉的营养价值

牛肉入脾，胃经，其蛋白质和铁含量高，而脂肪含量低，具有安中益气，养脾胃，强筋骨，消肿除湿的功效，吃牛肉对人体健康好处多多。

补充肌氨酸

牛肉中含有大量的肌氨酸，对于增长肌肉，增强体力有特别的效果，是运动员菜谱中避不可少的食材，肌氨酸是肌肉燃料支援，能够有效补充三磷酸泉苷，从而使运动员训练时间坚持得更久。

维生素B6

人体蛋白质需求量越大，就越需要增加维生素B6，牛肉中含有足够的维生素B6，能够帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于紧张训练之后身体的恢复。

肉毒碱

牛肉中的肉毒碱和尖酸含量比鸡肉，鱼肉都要搞，其中肉毒碱主要用于帮助支持脂肪新陈代谢，产生支链氨基酸，这种氨基酸对于运动员增长肌肉有重要作用。

钾

大多数运动员饮食中比较缺钾，而钾的水平过低，就会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉生长，而牛肉中含钾丰富，是运动员摄入钾元素的主要来源。