1、可以做清炖红鲤鱼。

2、主料：红鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。

3、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净;

4、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻;

5、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂;

6、加醋少许，即可食用。

红烧鲤鱼做法步骤

主料

鲤鱼适量

辅料

姜适量

葱适量

干辣椒适量

花椒适量

调料

生抽适量

蚝油适量

老抽适量

盐适量

胡椒粉适量

花椒适量

豆瓣酱适量

咸鲜口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

红烧鲤鱼的做法步骤

1鲤鱼清理干净打上花刀。

2锅中油热撒上盐防止鱼粘锅。

3把鱼煎至两面金黄即可(鱼太大了就对半切开了)。

4放入葱姜干辣椒和花椒炒香。

5放入一勺豆瓣酱。

6放入生抽。

7放入一勺蚝油。

8加入适量的水。

9放盐调味。

10放入胡椒粉。

11放入老抽。

12把煎好的鲤鱼放进去。

13煮上二十分钟，边炖边把汤汁往鱼身上淋。

14大火收汁即可。