活螃蟹可以直接水煮吗

可以。 一般人们再吃螃蟹的时候都是活螃蟹，死螃蟹是很少会吃的，所以活螃蟹是可以放进水中煮的，只是活螃蟹比较活泼，煮的时候一般建议将其用绳子绑好，这样可以很好的防止螃蟹乱动，导致其中的营养成分流失，尤其是可以很好的预防螃蟹蟹黄流出。

煮螃蟹用冷水还是热水

建议使用开水煮螃蟹比较好。 螃蟹中含有大量的脂肪、蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处，一般在煮螃蟹的时候建议使用开水煮，因为这样可以很好的帮助保留螃蟹中的营养成分。 冷水煮螃蟹螃蟹煮的时间就会比较长，这样就容易导致螃蟹的营养价值流失掉，其次螃蟹的肉质也会老一些，所以水煮螃蟹一般建议开水比较好。