鲜贝露是什么

鲜贝露是由水解植物蛋白液、水、食用盐、食品添加剂、焦糖色、白砂糖、干贝、扇贝提取物、香辛料、黄酒、麦芽糖调配的一种成品化，家用型的普通调料。

鲜贝露以优质大豆水解蛋白为基础，由鲜虾、扇贝提炼后配以呈味核苷酸、氨基酸、铁、磷、钙、盐等矿物质。口味区别于一般的烹调酱油(老抽、生抽)，具有清醇的海鲜风味。

鲜贝露尤其在夏天中最为实用，可以用来凉拌或者直接蘸食，很有海鲜的风味。

鲜贝露的用法

鲜贝露作为一种烹饪佐料，其口味新潮、用途广泛，是调味品中的上乘佳作，亦是高档酒楼和家庭餐桌上必备调味汁，深受广大消费者喜爱。

鲜贝露一般建议用于佐餐与烹调使用。鲜贝露能适用于各类海鲜烹调、凉拌、蘸食和刺身调料，口感鲜美过人。

鲜贝露给食物的口感应该是算强劲的前段口感。是一种省时，省力的又一好调料。最主要的是带着浓厚的海鲜风味，集扇贝和鲜虾之味道。

鲜贝露的营养价值

1、鲜贝露是以干贝精制而成的，而贝壳中含大量锌元素，对补肾健脾有一定功效。

2、而鲜贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

3、鲜贝露富含人体需要的氨基酸、铁、磷、钙等丰富的营养元素，是具有丰富的佐餐精品。

4、鲜贝露不仅能带给食物更强劲的前段鲜味口感，而且它色泽亮丽、不压主料水解蛋白液，蘸食方便，无需其他调配，非常省时，适应都市人快捷的生活饮食方式。